上海香肠灌装机诚信企业推荐「在线咨询」

液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备，能灌制大、中、小各种规格的肠制品。此机外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。机器的料斗、阀门、灌肠管以及整机外包装均采用不锈钢制造，符合食品卫生要求。

主要技术参数：

★生产能力：400-1000kg/小时

★灌注压力：30-50kg

★功率：1.5kw

诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水***机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！

手动灌肠机

产品简介：

立式设计，全不锈钢制造，使用寿命长，全新齿轮传动系统，易于操作，用户可以快速地卸下活塞并轻松进行填充。材料足1.5厚非常厚实而且超耐用，同时易于清洁的4种透明灌肠管，可以灌装4种不同规格的香肠。而方便调节上下两级的变速装置，也适用于家庭、饭店制作香肠。该机可带方便快捷的自动扭结装置，可自动扭结天然肠衣、蛋白肠衣、胶原肠衣等，灌装速度0-500time/min，配上定长分配器可实现超高速定长扭结。诸城市瑞恒食品机械厂，欢迎大家来电咨询！

气动定量灌肠机是集定量灌装、高速扭结于一身的真空灌装机。在真空状态下完成灌装过程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，减少***存活量，有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正，是国内外灌装机械中的的产品。

气动定量灌肠机技术参数：

型号：FK-02

定量范围：9-9999 （g）

直流量:3600（kg/h）

料斗容积:180（L）

总功率:6.25（KW）

电压:380（V）

外形尺寸：900×900 ×1750（mm）

真空灌肠机对甜玉米风味火腿肠的加工

1. 材料和设备

   1.1　材料

   猪肉、鸡肉、肥膘、鸡皮、盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、淀粉、大豆分离蛋白、色素、亚硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　设备　绞肉机、斩拌机、搅拌机、KAP灌肠机、高压灭菌罐

   2. 加工工艺　　　　　　　　

   原料肉解冻→选修→绞制→斩拌→搅拌→灌制（甜玉米颗粒）→灭菌→成品

   3. 参考配方（单位：Kg）

   猪肉30、鸡肉20、肥膘5、鸡皮5、大豆分离蛋白3、甜玉米粒15、盐1、白糖6、味精0.25、磷酸盐0.35、玉米淀粉6、亚硝0.005、香辛料0.2、色素适量。将腌制好的猪肉、大豆分离蛋白、1OKg冰水置入斩拌机，斩拌5分钟。卡拉胶0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸钾 0.1、冰水24

4. 操作要点

   1、原料肉解冻、选修。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。灌肠机技术参数：型号：齿轮灌肠机生产能力（kg/h）：500-800功率（kw）：1。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。

   2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。